Galletas de Coco

Esta receta me la ha dado amablemente la escritora Olivia Ardey.

GALLETAS DE COCO

Ingredientes:

1 huevo, 100 gr. de mantequilla, 90 gr. de azúcar glass (moreno o normal), 250 gr. de harina, 1/2 paquete de coco rallado (si te gusta, sino le puedes suprimir), 1 pizca de sal, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharada de leche, 1 cucharada de levadura.

Preparación:

En un bol ir agregando todos los ingredientes y amasar bien. La mantequilla mejor que esté a punto de pomada. Con un rodillo estira la masa y una vez plano meter 1/4 de hora en el frigo (si se quiere). Pasado ese tiempo y con la ayuda de moldes de pastas cortar, poner en la bandeja del horno (previamente precalentado) a 180º C durante 15 min.

Una vez pasado el tiempo o hayan cogido color sacar del horno y poner en una bandeja.

Espero que os haya gustado. 

Galletas de Coco