Tarta de Manzana con Crema Pastelera

Esta receta la hice para el cumple de mi marido y no veáis como me quedó, rica noooo lo siguiente. Os dejo la receta y ya me contaréis.

TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA

Ingredientes para la masa:

210 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla, 60 gr. de azúcar, 2 yemas de huevo, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharadas de leche y una pizca de sal.

Ingredientes para la crema pastelera:

1/2 litro de leche, 125 gr. de azúcar, 40 gr. de maizena, 4 yermas de huevo, un trozo de cascara de limón, 1 rama de canela o vainilla (al gusto)

Preparación de la crema pastelera:

Calentar la leche con la cáscara de limòn y la rama de canela o vainilla, reservando un poco de leche fría para disolver en ella la maizena, el azúcar y los huevos.

Retirar la leche del fuego y verterla en la mezcla de la maizena, huevos y azúcar, mezclar bien y llevar nuevamente al fuego revolviendo constantemente hasta que espese.

Preparación de la tarta: 

Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ponerla en un bol con la harina, la sal y el azúcar. Mezclar estos y amasar hasta lograr una consistencia arenosa.

A  continuación agregar la leche, las yemas y la esencia de vainilla, mezclar hasta formar una masa. En un molde para tartas untar con mantequilla para a continuación poner la masa.

Verter sobre ella la crema pastelera, luego sobre ella ir colocando gajos finos de manzana, previamente pelada y sin semillas. Pincelar la manzana con yema de huevo diluida en un chorrito de agua.

Llevar al horno (previamente precalentado) a 180º C durante 20 min. aproximadamente.

Un vez esté sacar y dejar enfriar para poder desmoldar.

No me digáis que no es fácil de hacer. Ya no tenéis excusa para no poneros con ella. 

Tarta de Manzana con Crema Pastelera