Crema de Mejillones

Y con este frió que os parece una receta calentita, vamos a ello. Hoy tenemos Crema de Mejillones.

CREMA DE MEJILLONES

Ingredientes (4 personas):

1 Kg. de mejillones, 1 litro de leche, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de mantequilla, 2 yemas de huevo, sal, pimienta, unas gotas de salsa perrins o tomate.

Preparación:

Limpiar los mejillones y cocerlos, filtrar el agua de la cocción y reservar. Derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar bien. Agregar la leche y remover continuamente para que no salgan grumos e ir añadiendo poco a poco el caldo de los mejillones que hemos reservado. A esto incluir unas gotas de salsa perrins o salsa de tomate, salpimentar y añadir las yemas de huevo y para acabar agregar los mejillones. Reservar alguno para decorar.

Que os ha parecido mi receta de hoy, rica, rica. Espero que os haya gustado.

Crema de mejillones, rica, rica